ˇ On? Avinyonet del Penedčs
ˇ Quan? 22 de setembre de 2018
ˇ Hora? De 10:00h a 17:00h
Can Ràfols del Caus té les vinyes al Massís del Garraf, un territori únic a Catalunya. Format per pedra calcària, tocat per la brisa del Mediterrani i amb molta herba aromàtica que atorga als seus vins ecològics uns aromes molt minerals i aromàtics.
El nou celler és un exemple de respecte per la natura: incrustat a la roca del Garraf de manera que queda totalment integrat al paisatge. Can Ràfols dels Caus respira honestedat i respecte per l'entorn i les persones a través d'una terra i un vi.
Galeria de Fotos
Can Rāfols dels Caus
Finca Can Rāfols dels Caus, s/n
08793 Avinyonet del Penedčs
Tel. 93 897 00 13Visitar website
Can Ràfols dels Caus és un dels cellers més singulars i atractius d’Europa i permet comprendre com aquesta propietat ha conviscut en harmonia amb el seu entorn des de fa dos mil anys.
Als vint-i-cinc anys de l’inici de la seva aventura enològica, en Carlos Esteva decideix fer un gran pas amb la construcció d’un nou celler. L’objectiu no era encabir més tines, hectolitres i ampolles, sinó treballar millor. Amb aquest projecte, es va incrementar el potencial qualitatiu, atès que tot estava ja orientat a treballar més a fons les microvinificacions, per tal de separar encara més els raïms de les diferents parcel·les, i continuar investigant.
El nou celler és, abans que res, una mostra de respecte a un entorn únic d’alt valor paisatgístic, amb una arquitectura llegada per un passat històric. Amb aquest objectiu i tenint cura de tots els detalls al màxim, s’ ha dissenyat un celler de vinificació i criança totalment incrustat en la roca del Garraf, invisible des de l’exterior, completament integrat en el paisatge i projectat a diferents nivells a fi de facilitar la vinificació per gravetat.
Categoria:
Celler
Comentaris
Destacats
Participa en la campanya de micromecenatge de la Verema Solidària i apunta’t a les nostres activitats.
